Situé dans le MGM Grand, Fiamma est un restaurant italien. Dans une ambiance à la fois élégante et chaleureuse, vous pourrez déguster les plats du chef Pierpaolo Pittia. Récompensé de 4 diamants par l'AAA, ce restaurant pratique toutefois des prix non exorbitants : comptez environ 15$ pour une entrée ou une salade, 20 à 30$ pour des pâtes, 25 à 40$ pour un plat de poisson ou de viande et 10$ pour un dessert.

> site officiel du Fiamma
> page officielle du Fiamma sur le site du MGM Grand

Espressamente Illy est une chaîne de café installée dans 22 pays différents. Elle transporte la culture du café italien à travers le monde. Mais bien plus qu'un délicieux café, vous pourrez y déguster des patisseries, des panini, des soupes, des salades, d'innombrables glaces ainsi que des spécialités au chocolat telles que des truffes ou des fruits plongés dans du chocolat (voir photo). Buon appetito !
Vous trouverez ce restaurant dans le complexe du Palazzo.

> page officielle de l'Espressamente Illy du Palazzo

Joël Robuchon est l'un des célèbres chefs étoilés français à avoir son restaurant à Las Vegas. Celui-ci est situé dans le prestigieux MGM Grand et offre une cuisine aux prix tout autant prestigieux : pour un menu, comptez entre 100 et 250 $ environ. Vous serez installés dans une ambiance art déco aux tons violets, noirs et beiges.
Selon votre budget, il vous sera peut-être plus raisonnable de découvrir la cuisine de Joël Robuchon en vous rendant dans son autre restaurant : L'Atelier de Joël Robuchon, situé également dans le MGM Grand. Dans une ambiance plus épurée, rouge et noire, vous pourrez déguster la cuisine imaginée par ce Meilleur Ouvrier de France en dépensant entre 30 et 70 $ environ.

> L'Atelier de Joël Robuchon : page sur le site de Joël Robuchon - page sur le site du MGM Grand
> Joël Robuchon restaurant : page sur le site de Joël Robuchon - page sur le site du MGM Grand

Les hôtels-casinos de Las Vegas offrent quasiment tous un restaurant buffet. Les prix varient mais restent raisonnables : il faut compter en moyenne entre 8 et 15 $ pour le petit déjeuner, entre 10 et 20 $ pour le déjeuner et entre 15 et 30 $ pour le dîner. Attention, le week-end, certains casinos ne proposent que le brunch et un dîner plus "gourmand", donc plus cher, d'autres sont fermés matin et midi et d'autres encore sont totalement fermés. Renseignez-vous à l'avance. Les buffets sont toujours gigantesques et disposent d'un très large choix de produits. Souvent, des spécialités de plusieurs continents sont proposées.

> site officiel des buffets à Las Vegas

L'Auréole est un restaurant très chic situé dans l'hôtel-casino du Mandalay Bay. Son symbole est l'immense tour transparente (13m de haut) dans laquelle sont entreposées des centaines de bouteilles de vins français et américains rares. Des "anges du vin" sont hissés grâce à un système de câbles des quatre côtés de la tour pour atteindre la bouteille désirée par un client.
Ce restaurant est dirigé par Charlie Palmer, un chef américain reconnu qui possède le très acclamé Aureole original situé à New York.

> site officiel du restaurant Aureole

La Stratosphere dispose d'un restaurant d'altitude : situé au 105ème étage (à plus de 250m du sol), le restaurant "Top of the World" tourne en plus sur lui-même en 80 minutes, offrant ainsi une vue à 360° sur Las Vegas. Ce restaurant propose une longue carte des vins élaborée par un sommelier de renom, qui a permis au restaurant de remporter plusieurs prix (Wine Spectator Award of Excellence, gagné chaque année depuis 1996).

> site officiel du restaurant Top of the world